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蔥油餅一直都是小吃類中的心頭好,但礙於熱量關係總是久久才敢吃一次
天母克強路靠近中山北路交叉口的「此燈亮有餅」赫赫有名,早就覬覦很久
很多人都知道此店特色就是燈亮有餅,燈滅則是賣完啦
但其實這間店名叫做「忠誠山東蔥油餅」
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小小的店舖,裡頭幾個大鐵鍋煎著現桿的麵皮,香氣四溢
整個店內的溫度非常之高,夏天氣溫攀升之下看阿姨們揮汗如雨十分辛苦
採取自助付費方式,大聲告知阿姨要購買的蔥油餅張數後
分切區旁牆上的零錢格自行投入和找零,紙鈔有另外放置的箱子
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▼圓形厚餅拿起來沉甸甸的是非常紮實
切成四等份的焦脆表皮有些碎裂,但光是皮的厚度也不可小覷
斷面看起來如層層堆疊般的奶白麵糰和著少少蔥花,趕緊趁熱嚐一口
味道不錯但是有點太厚太硬,連自認牙齒好又勇健的我嚼了幾口都覺得嘴痠
也因為太過實在了,吃起來麵粉味有點重
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▼蔥油餅的表現十分強大!即使放在紙袋裡提回家整個酥脆度還維持的很好
本來還想著可能需要放烤箱再烤過口感才會恢復呢
以蔥油餅都很會吸油的標準來看,忠誠山東蔥油餅不算是很油膩
煎的過程中不斷推擠餅皮至酥鬆,有點像蔥抓餅的感覺
吃起來除了外脆之外,薄薄的餅皮中間亦有著彈性與嚼勁
越吃越涮嘴,又香又甜,我覺得超級好吃
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特地買給高齡93歲的山東爺爺吃,結果他只淡淡的說了句..
「這家很好吃啊,我吃了十幾二十年了噢!」
不過還真的是很好吃沒錯,推薦蔥油餅一定要買個一張才吃得過癮
厚餅的話建議牙齒好又喜歡吃硬的食物再嚐試噢
決定以後再有經過時都要停下腳步帶一份


【忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅】
地  址:台北市士林區克強路3號
電  話:(02)8866-1626
營業時間:09:30-19:30 全年無休
 

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