曼曼食遊

 
魯旦、川鍋
台北市建國北路二段16號 / (02)2506-3622
週一-週日 11:00-02:00
 
川鍋位於建國高架橋下方靠近南京東路口的位置
外觀設計十分低調，若不是家人曾帶我前往可能都不會發現這間店
 
店門外即擺放有MENU架，可事先參考餐點項目和價格
提供火鍋和熱炒兩種類型可選擇
 
新年將至，川鍋已預先公佈農曆新年期間的營業時間
 
古色古香的設計，整棟分為一、二樓，全店採用木質桌椅

 
天氣好冷決定來個鴛鴦鍋加上幾樣熱炒小菜吃個過癮
川鍋全店使用美國牛肉，對我來說實在是太美妙了←((美國牛愛好者
 
點完菜後馬上到醬料區調配一番，不過沒有提供蘿蔔泥
一旁的木櫃裡頭擺有碗盤和杯子可自取，木頭櫃好有氣氛好喜歡
 
 
川鍋最特別的地方是使用炭火來煮火鍋，個人覺得湯底煮起來風味更好
 
若單單點選麻辣鍋的話店家使用陶鍋煮食
但為配合不吃辣的友人因此選擇鴛鴦鍋就是使用一般的鍋子
第一輪點選的丸子類餃類店家會先行放入鍋內熬煮
 
麻辣鍋底使用牛大骨和數十種中藥藥材熬煮，香氣濃郁
一般我不喜歡中藥麻辣鍋的味道，但是川鍋的很香，中藥味也不可怕
點選大辣一再被老闆阻止，其實川鍋的麻辣一點都不辣，但是很香
結果證實大辣連不吃辣的友人都說剛剛好
 
 
 
▼無骨牛小排 400元
 
肉質鮮嫩香甜，稍微涮至仍帶有少許粉色剛剛好
 
▼霜降松阪豬 250元
 
個人吃火鍋比較不喜歡吃豬肉，平實對松阪豬也沒有特別喜愛
不過川鍋的松阪豬肉口感很棒，彈性極佳，Q彈帶勁不韌且沒有豬臊味

 ▼蛤蜊 200元
 
非常新鮮，蛤蜊肉雖飽滿但不大顆
 
▼霜降牛肉 400元
 
使用沙朗部位，中間由花分布較少，口感上比牛小排來的硬一些
但不致於乾柴，兩者相比我比較喜歡牛小排

▼鮮蝦 200元 
 
雖不是活蝦但亦很新鮮，蝦肉有彈性味道也很鮮甜
 
▼宮保皮蛋 220元
加入了油條一起快炒，鹹辣度調味的剛剛好
馬上點碗白飯來配
 
▼香干豬肉絲 220元
豆干切粗條，肉絲口感略乾，但整體味道很不錯
 
▼酸筍空心菜 180元 
老闆極力推薦，果然很特別～
 
爽脆的空心菜搭配酸筍沒想到如此對味
酸度上連平時怕酸的友人都可接受也覺得很好吃

▼老板招待拔絲地瓜 原價150元
以前來用餐必點，今日運氣好居然有招待
個人超推這道甜點，如果肚子還塞得下一定要點
 
沾上糖漿的香甜地瓜條搭配炸過的冬粉
口感酥脆又綿密，有點偏甜但是十分美味


餐畢時間已接近午夜12點，老闆和員工們也在隔壁桌開了鍋一同涮肉
店內播放的音樂都是小時候爺爺奶奶在聽的歌曲，好懷舊～彷彿時光倒流般的氣氛
魯旦、川鍋在北投的藝術大學內也有分店
 
店內不論服務人員或老闆本人都十分親切熱情，對於食材介紹也很詳盡
每年總會來上個幾次品嚐這特別的炭燒麻辣鍋～
只是每次都失控吃得好飽