抹茶餅乾 
※烘培初新手記錄練習成果,食譜多是參考網路分享文且定於文內註明原出處。



參考食譜:幸福小廚娘♥Olivia邱韻文

【材料】
無鹽奶油 135g
細砂糖 65g
低筋麵粉 190g
抹茶粉 10g

【作法】
無鹽奶油室溫軟化後加入細砂糖打至均勻顏色略變淺 
抹茶餅乾1 
將低筋麵粉和抹茶粉過篩加入鋼盆中使用刮刀拌均勻成麵團狀
抹茶餅乾2 
照原食譜教學搓揉成長條圓柱狀後放進冷凍庫等半小時 
取出切0.8~1公分左右的厚度,擺放置烤盤上
每塊需間隔約兩公分的預留膨脹距離
抹茶餅乾3 
抹茶餅乾4 
烤箱預熱170度10分鐘,放入烤箱烤約15~18分鐘(依個人烤箱判斷)
就可以出爐放涼準備食用囉! 
抹茶餅乾5 
抹茶餅乾6 
因為使用烤箱的燈管設計關係,每片餅乾上色程度不是很平均
中途有轉過烤盤方向,但不影響最後成品的口味和口感

是很簡單製作又好吃的抹茶餅乾噢!
原食譜註明若不一次烤完,可將麵糰冷凍保存約半個月
也可將抹茶粉更換為其他粉類來做成其他口味的餅乾~ 

 

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