※文章為烘培初新手記錄練習成果，食譜多是參考網路分享文且定於文內註明原出處。
參考食譜：http://icook.tw/recipes/54750
【材料】
苦甜巧克力 100g
無鹽奶油 80g
蛋 2顆
細砂糖 40g
低筋麵粉 40g
【作法】
將苦甜巧克力和奶油放置鋼盆加熱攪拌至融化均勻混合
教學註明隔水加熱，但整個忘記直接把鋼盆放上瓦斯爐煮
幸好沒有燒焦而且還算順利
全蛋加入砂糖使用電動攪拌器高速打到顏色比較白、牽絲狀
把預備好的巧克力糊加進蛋液裡，攪拌器改用低速攪拌混合
再倒入過篩麵粉使用刮刀拌勻
烤箱預熱180度10分鐘後，將巧克力糊倒入模具中烤約15分鐘即完成
心得：
使用的模具直徑太大了，雖然成功，但時間沒拿捏好因此中間熔岩部分比較多
苦甜巧克力是用always的77%巧克力，味道不錯。
下次再做的話想試試看減少一點砂糖、以及調整時間或是模具的大小。
朋友們都說很好吃噢～
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