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鴛鴦鍋2 
魯旦、川鍋

台北市建國北路二段16號 / (02)2506-3622
週一-週日 11:00-02:00
 
川鍋位於建國高架橋下方靠近南京東路口的位置
外觀設計十分低調,若不是家人曾帶我前往可能都不會發現這間店
川鍋 
店門外即擺放有MENU架,可事先參考餐點項目和價格
提供火鍋和熱炒兩種類型可選擇
川鍋MENU1 
新年將至,川鍋已預先公佈農曆新年期間的營業時間
春節營業時間 
古色古香的設計,整棟分為一、二樓,全店採用木質桌椅
一樓座位
櫃檯 
天氣好冷決定來個鴛鴦鍋加上幾樣熱炒小菜吃個過癮
川鍋全店使用美國牛肉,對我來說實在是太美妙了←((美國牛愛好者
川鍋MENU2 
點完菜後馬上到醬料區調配一番,不過沒有提供蘿蔔泥
一旁的木櫃裡頭擺有碗盤和杯子可自取,木頭櫃好有氣氛好喜歡
醬料 
餐具 
川鍋最特別的地方是使用炭火來煮火鍋,個人覺得湯底煮起來風味更好
炭爐 
若單單點選麻辣鍋的話店家使用陶鍋煮食
但為配合不吃辣的友人因此選擇鴛鴦鍋就是使用一般的鍋子
第一輪點選的丸子類餃類店家會先行放入鍋內熬煮
鴛鴦鍋1 
麻辣鍋底使用牛大骨和數十種中藥藥材熬煮,香氣濃郁
一般我不喜歡中藥麻辣鍋的味道,但是川鍋的很香,中藥味也不可怕
點選大辣一再被老闆阻止,其實川鍋的麻辣一點都不辣,但是很香
結果證實大辣連不吃辣的友人都說剛剛好
火鍋料1 
火鍋料2 
火鍋料 
▼無骨牛小排 400元
無骨牛小排400 
肉質鮮嫩香甜,稍微涮至仍帶有少許粉色剛剛好
無骨牛小排 
▼霜降松阪豬 250元
霜降松阪豬250 
個人吃火鍋比較不喜歡吃豬肉,平實對松阪豬也沒有特別喜愛
不過川鍋的松阪豬肉口感很棒,彈性極佳,Q彈帶勁不韌且沒有豬臊味
霜降松阪豬
 ▼蛤蜊 200元
蛤蜊200 
非常新鮮,蛤蜊肉雖飽滿但不大顆
蛤蜊 
▼霜降牛肉 400元
霜降牛肉400 
使用沙朗部位,中間由花分布較少,口感上比牛小排來的硬一些
但不致於乾柴,兩者相比我比較喜歡牛小排
霜降牛肉
▼鮮蝦 200元 
鮮蝦200 
雖不是活蝦但亦很新鮮,蝦肉有彈性味道也很鮮甜
鮮蝦 
▼宮保皮蛋 220元
加入了油條一起快炒,鹹辣度調味的剛剛好
馬上點碗白飯來配
宮保皮蛋220 
▼香干豬肉絲 220元
豆干切粗條,肉絲口感略乾,但整體味道很不錯
香干豬肉絲220 
▼酸筍空心菜 180元 
老闆極力推薦,果然很特別~
酸筍空心菜180 
爽脆的空心菜搭配酸筍沒想到如此對味
酸度上連平時怕酸的友人都可接受也覺得很好吃
酸筍空心菜
▼老板招待拔絲地瓜 原價150元
以前來用餐必點,今日運氣好居然有招待
個人超推這道甜點,如果肚子還塞得下一定要點
拔絲地瓜150 
沾上糖漿的香甜地瓜條搭配炸過的冬粉
口感酥脆又綿密,有點偏甜但是十分美味
拔絲地瓜1
拔絲地瓜2
餐畢時間已接近午夜12點,老闆和員工們也在隔壁桌開了鍋一同涮肉
店內播放的音樂都是小時候爺爺奶奶在聽的歌曲,好懷舊~彷彿時光倒流般的氣氛
魯旦、川鍋在北投的藝術大學內也有分店
名片 
店內不論服務人員或老闆本人都十分親切熱情,對於食材介紹也很詳盡
每年總會來上個幾次品嚐這特別的炭燒麻辣鍋~
只是每次都失控吃得好飽

 

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曼曼食遊

曼曼食遊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ♥oneone♥
  • 這家以前尚未搬家的時候去過一次,炭火麻辣鍋,老上海音樂令人印象深刻!
  • 沒錯!!如果用陶鍋吃的話感覺更特別,,氣氛超復古的~好喜歡噢

    曼曼食遊 於 2014/01/07 15:10 回覆