曼曼食遊

 
橘色涮涮鍋 一館
台北市大安區大安路一段135號B1
週一-日 11:30-23:00

桌上已擺好湯鍋以及醬料，每位一份腐乳醬及蔥蒜蘿蔔泥，
服務人員會詢問每一位顧客是否都能接受蔥蒜蘿蔔泥的部份，
個人因為比較不喜歡蔥，反應後即立刻換上一份只有蒜&蘿蔔泥的配料，
接著倒入日式醬油做為食用時的搭配，亦可向服務人員反應需要沙茶，也有提供喔！
桌上也會隨時準備切碎的生辣椒可隨個人喜好另酌量加入～

menu提供的食材實在太多因此僅在點餐時大略拍了幾張圖片

前菜有3種可提供選擇，醃漬蕃茄、和風沙拉、豆腐沙拉，
和風沙拉的醬汁吃起來好像有點芥末味(個人不敢吃芥末)，卻不嗆鼻
酸酸的很開胃，小小一碗搭配有鱘肉及份量不少的腰果，整體相當豐富。
蕃茄大小很平均，醃漬入味，微酸偏甜，怕酸的人也敢吃，一份約五顆，
豆腐沙拉非常特別，雖看起來最平凡，但口感卻是最令人驚訝的～
不像一般豆腐的軟爛而是有點像蒸蛋或布丁的口感(難道它其實是蒸蛋!?)
個人廚藝不精無法判斷只能以吃進嘴裡的感覺來描述XD 
豆腐沙拉是店家前菜中的招牌推薦喔～
 

享用前菜的同時服務人員會將菜盤下鍋，除了基本的菜盤以外，
加點了魚漿類，顏色較深為魷魚漿、中間為蝦漿、純白色的則是花枝漿，另有甜玉米，
魷魚漿跟蝦漿蠻讓人驚艷的～咬下去Q彈紮實且鮮味非常重，整口都吃得到海鮮的甜，
是以往吃火鍋時沒有吃過的味道，可見用料之實在；
玉米切段大小適中，玉米粒也很飽滿整齊的排列，雖玉米粒不算大，咬下去也沒有爆汁，
但因粒粒飽滿，吃到嘴裡口感很不錯，玉米也真的很甜～
最後煮粥時服務人員還幫忙將未吃完的玉米粒刨下加到粥裡熬煮～著實貼心呀！
 

鏘！肉片上桌～點了三種肉片，上圖為和牛、左下為小牛排、右下則是沙朗，
和牛油花分布非常漂亮，牛肉稍微涮一下帶點粉色即可食用，肉質鮮嫩帶有彈性不失口感，
小牛排肉味很甜，油花範圍較大吃起來相對也就比較軟，味道也很讚！
沙朗油花較少僅分布在邊緣部份，口感較硬些，喜歡瘦肉的人一定會喜歡喔！
 

中鮮蝦和生魚片，鮮蝦上來還是活跳跳新鮮的唷！但不大隻就是了；
生魚片個人不敢吃所以無法評斷，友人都說滿新鮮的！

為了煮粥的關鍵龍蝦上桌囉～不知道是否季節不對，去年吃的時候比較大隻，肉較多，
這隻比較小，也沒什麼肉～三兩口就被解決了！

店裡隱藏菜單『麻醬拌麵』，一般都是點烏龍麵下鍋煮食，拌麵是要另外點才有的唷
服務人員會直接拌勻分好上桌，麵條很彈牙，麻醬濃郁清香不膩
還有招牌菜『北蚵煎』，個人不喜吃蚵仔，但這真的好好吃～
外皮煎到酥脆，一口咬下整個蚵仔的鮮味肉汁都包覆在裡面，在嘴裡散開，超鮮甜
卡滋卡滋的口感配上多汁的海鮮甜味...強烈建議一定要點！
 

每每吃到要開始煮粥的時候其實肚子都已經快炸開了，但不吃粥怎能說是來吃橘色呢？！
硬是請服務人員幫我們多煮一點預先表明要打包啦
煮粥需要一段時間，期間會先將搭配的小菜上桌，這次粥裡有加干貝唷～
 

最後店家會提醒要點選甜點囉(肚子已經快要爆炸了..還有甜點)
除了每人一份的新鮮水果外，有三種甜點提供選擇：酒釀湯圓、杏仁豆腐、焦糖布丁。
水果很新鮮，芭樂很脆，草莓外觀紅嫩吃起來不酸，鳳梨很甜唷！
焦糖布丁個人沒有吃到不清楚口味如何，但上頭沒有脆硬的焦糖呀..
杏仁豆腐很好吃！平時不太敢吃杏仁，但很愛杏仁豆腐的口感，軟嫩Q彈卻不黏牙
前陣子橘色的杏仁豆腐還上了康熙的節目介紹唷！不過橘色的在我心裡是第二名～
第一名是欣葉台菜的杏仁豆腐～好好吃
這酒釀湯圓實在是太可愛了，第一次看見小湯圓裡面有芝麻餡，
個人最喜歡吃芝麻湯圓，看到這麼小巧可愛卻有內餡簡直激動的不能自已，
一碗約有五~六顆，因為小所以吃起來很沒負擔，也不怕整碗吃掉會變胖
 

這次的橘色聚會實在太滿足啦～聊得開心，吃得滿足，
已經又開始期待下次來橘色用餐囉！