滿堂彩-0 
※本文提及價格皆以葡幣(mop)為主,港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。


Grand Hyatt Macau將北京Hyatt裡最有名的長安壹號烤鴨完全複製到澳門
一年多前吃過一次便念念不忘,本次逮到個空檔,馬上訂位前往
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氣派的大門裡別有洞天,內部占地非常之大
共有四個開放式廚房區,一大面陳列著各式茶壺和茶葉的木頭櫃
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▼手工蔥花酥餅 90mop
餅皮薄脆,煎得很乾完全不油膩
甫入口沒什麼味道,細細咀嚼後吃得到麵香
口味重的話沾點辣椒醬油吃也很不賴
但是只有我喜歡,朋友全都嫌太乾
手工蔥花酥餅90-1 
手工蔥花酥餅90-2 
手工蔥花酥餅90-3 
▼北京炸醬拉麵 92mop
炸醬的味道和外婆做的一樣,十分重鹹!
吃得出醬油下的毫不手軟,幸好我扛得住還挺適應
可惜麵條大失敗,軟爛無彈性,0分
北京炸醬拉麵92-1 
北京炸醬拉麵92-2 
北京炸醬拉麵92-3 
北京炸醬拉麵92-4 
▼蒜蓉娃娃菜 75mop
軟中帶脆,很甜很好吃
蒜蓉娃娃菜75-1 
蒜蓉娃娃菜75-2 
▼京式豬肉鍋貼 98mop
天啊~這鍋貼也太美麗了吧!
外皮又薄又脆,內餡填入也屬飽滿
大口咬下肉汁竟然噴到桌上
京式豬肉鍋貼98-1 
京式豬肉鍋貼98-2 
京式豬肉鍋貼98-3 
京式豬肉鍋貼98-4 
▼山西刀削麵團 98mop
加入香菇、三層肉、豆皮下去拌炒
味道還不錯,和炸醬麵比起來算清淡組
可惜麵條較細的部份一樣有過於軟爛的情況
但是中間較寬較粗的麵條就仍保有些嚼勁
山西刀削麵團98-1 
山西刀削麵團98-2 
山西刀削麵團98-3 
緊接著最期待的烤鴨就要上桌啦
師傅默默在桌邊片起鴨來,這鴨看起來還真小隻
果木烤鴨全隻488-1 
果木烤鴨全隻488-2 
▼果木烤鴨全隻 488mop
附上餅皮約20片、蒜泥、蔥絲、黃瓜、甜麵醬和白砂糖
果木烤鴨全隻488-3 
果木烤鴨全隻488-4 
果木烤鴨全隻488-5 
整隻鴨片完其實份量不多,分別有鴨肉、鴨皮和連皮帶肉的部位
我覺得這次吃的鴨肉有點腥味,不若以往來的多汁鮮美,有點失望
但是鴨皮真的超級酥脆,沾著白砂糖一起食用
咬下後少許油脂和甜味同時在口中散開,無敵美味
甜麵醬的口味和在台灣吃到的有些不一樣,加上一點點蒜泥味道會比較順口
餅皮很薄,充滿彈性,比麵條還有嚼勁
果木烤鴨全隻488-6 
果木烤鴨全隻488-7 
果木烤鴨全隻488-8 
果木烤鴨全隻488-9 
果木烤鴨全隻488-10 
鴨湯用竹筒盛裝因此湯頭帶有些許竹子香氣
一開始喝不慣,放一會再喝反而清爽解膩
而且竹筒的保溫效果非常好,湯放久也不容易涼掉
果木烤鴨全隻488-11 
果木烤鴨全隻488-12 
▼北京麻醬糖餅 80mop
本來期待是有著濃郁芝麻香和糖醬的甜點
怎料看起來跟蔥油餅沒兩樣XD,而且吃起來也極其普通
麵皮軟軟的夾上花生芝麻醬(?) 說甜不甜、說鹹不鹹
味道平淡無奇,吃完就忘記了
北京麻醬糖餅80-1 
北京麻醬糖餅80-2 
這次吃滿堂彩似乎沒有上一次的那種動人美味
不知道是餐廳水準退步還是我的口味改變了,總之不是非常滿意的一餐
向服務生反應麵條的問題,也僅是表示應該是師傅煮太久(???!!)

消費金額可使用新濠天地會員卡打折,記得用餐前可以先去申辦噢!


 

《滿堂彩 BeiJing Kitchen》
電話:+853-88681930
地址:澳門路氹連貫公路新濠天地
官網:http://www.macau.grand.hyattrestaurants.com/beijingKitchen/default-zt.html
營業時間:週一-週日 11:30-00:00
 

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