曼曼食遊

 
甕也燒肉(甕や)
台北市大安路一段16巷10弄2號 / (02)2775-1755
週一-日 17:30-00:00
 
在網路上看了許多甕也燒肉的分享頗受好評便計畫前往大啖一番  
由於真的點了很多肉品因此圖很多請小心食用XD

位於熱鬧大安路靠近市民大道的寧靜小巷中，裝潢很有質感鬧中取靜
入座後服務人員迅速擺放餐具及送上MENU
桌上的玫瑰鹽罐子好可愛，用按壓的就可以優雅倒出來，很方便又輕鬆
 
MENU改版了！將仿牛皮紙設計的紙張釘於木質砧板上，很特別也很重XD
 
黑毛和牛牛舌(鹽蔥) 360元 
放置於烤爐上約五~七秒即可食用
稍微沾一點檸檬汁提味就很好吃
 
 
 
和風芥子鴨胸 120元 
這道冷盤出乎我意料的好吃，鴨肉完全不乾柴  
冰冰涼涼配上簡單調味和洋蔥絲很開胃
 
豬梅花(椒鹽) 160元 
薄薄一片肉質稍微乾一些但不至於澀，沒有豬臊味
使用胡椒、鹽巴和蒜末作為基本調味
 
 
 
KIRIN一番榨生啤酒 150元&桑椹醋 100元 
其實兩個杯子尺寸差異不大，是我拍攝時沒抓好遠近 
請大家不要被誤導，桑椹醋入口覺得很酸，醋味很重
多喝幾口感覺很順口又可解除燒肉的油膩 

特選沙朗牛排 420元 
肉質普通，肉香味也不重，此款牛排為美國牛，表現一般
 
 
 
和牛橫膈膜(烤肉醬) 360元 
肉質超級軟嫩，油脂十分豐富，選擇烤肉醬醃製的調味
好好吃，馬上加點一份！ 
 
 
去殼大草蝦4隻 240元 
店家精心挑選尺寸介於草蝦與明蝦之間大小的草蝦
肉質新鮮彈牙，已挑除腸泥和去殼因此很快就烤熟且食用方便 
 
 
 
本日精選和牛角切 360元 
較厚且相較於其他肉品的口感上較有嚼勁
上頭黃黃的是可食用的菊花瓣，許多款肉品上桌都會灑上一些搭配
 
 
 
本日精選和牛(板腱) 580元 
油花分布的蠻均勻，肉質軟嫩


本日精選和牛(腹脅) 580元 
和角切牛排一樣屬有嚼勁的口感，建議搭配不辛嗆的山葵泥一同食用
個人認為表現普通
 
 
 
越光米白飯(小) 30元 
米粒的口感我很喜歡，是比較有彈性且不濕軟、粒粒分明
剛好我也比較愛吃乾一點的白飯  
 
 
大腸頭(椒鹽) 120元 
我最不會烤的就是大腸，幸好甕也有全程的桌邊服務不用自己動手 
肉質肥美、烤至微焦、外脆內軟、剛烤好時溫度非常高要小心燙嘴
 
 
友人晚到點了杯鮮榨葡萄柚沙瓦
突然間服務人員拿了這些道具到了桌邊來 
 
當大家還呈現一片錯愕的時候，服務人員已經開始榨汁XD
大夥看得下巴都掉到桌上～好酷噢！
我們都是第一次看見在桌上現搾的上餐方式覺得好驚喜～ 
 
將搾好的葡萄柚汁倒入一旁杯中就完成囉～
還真的是新"鮮"現"搾"呢！ 
 
最後這兩款牛肉是我覺得今天最好吃的噢！！
牛肋條(辣味噌) 180元 
上桌後放了一段時間才烤，整個味道完全醃入肉品當中
味噌帶有淡淡甜味及明顯辣味，偏重的調味我好喜歡！
肉質紮實有彈性，帶有嚼勁卻不感覺咀嚼費力，表現很優秀  
 
 
 
老饕特享和牛牛排 1380元 
為澳洲9+和牛，美麗的油花，烤至五分熟即可食用
肥美、肉香濃郁、口感軟嫩中亦可吃到肉質的細緻 
 
 
 
杏鮑菇 90元 
烤單面至出現水珠即可，非常Juicy彈牙
使用胡椒鹽調味烤熟後鹹度適中
讓平時不愛吃烤杏鮑菇的我馬上又加點一份XD
 
 
芝麻雞絲沙拉 120元 
這個也讓我點了兩份... 
真的超級好吃，胡麻醬汁香滑濃郁
雖使用雞胸肉但肉質卻很軟不乾澀，和新鮮生菜很搭
還有切片黃瓜和彩椒絲，真心推薦一定要點！
 
馬鈴薯起司燒 140元 
奶油香氣很重，將焗烤表皮挖開裡頭有軟化的馬鈴薯塊和奶油起司醬汁
每一口都牽絲，奶油加上起司的組合就是這麼迷人啊！！ 
 
 
看到桌上有介紹期間限定的布丁，覺得燒肉店賣布丁應該普普吧？
但親切熱情的服務人員掛保證好吃於是點來嚐鮮

香草焦糖布丁 90元
使用放牧雞蛋，外觀和中間有著大量的香草籽
有幾口還吃到香草籽顆粒，可見用量之實在
布丁本身雞蛋味很香醇濃厚、口感紮實，真的蠻不錯
不過一個90元好貴 



甕也提供全程的桌邊服務，完全不需顧客動手烤肉
連夾子都只能"試拿"看看XD 若趁他們離開時拿起夾子企圖翻動
服務人員都會立刻過來接手的噢！ 
每烤完一種肉品便換一次乾淨的烤網
還會先刷上沙拉油以防黏網，真是太細心了！
服務態度很親切，因此收取10%的服務費令人感覺十分值得
店員對於肉品的介紹、食材來源、製作方式、處理過程皆非常了解
任何疑惑有問必答，因自己只是很愛吃對於這些懂的也不多
歡迎達人老饕們前往考倒他們噢！   

近期甕也在延吉街開設了分店，店員表示空間為本店的兩倍之大
下次訂不到大安店也可以選擇延吉店囉  


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