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橘色涮涮鍋
 一館
台北市大安區大安路一段135號B1
週一-日 11:30-23:00

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桌上已擺好湯鍋以及醬料,每位一份腐乳醬及蔥蒜蘿蔔泥,
服務人員會詢問每一位顧客是否都能接受蔥蒜蘿蔔泥的部份,
個人因為比較不喜歡蔥,反應後即立刻換上一份只有蒜&蘿蔔泥的配料,
接著倒入日式醬油做為食用時的搭配,亦可向服務人員反應需要沙茶,也有提供喔!
桌上也會隨時準備切碎的生辣椒可隨個人喜好另酌量加入~
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menu提供的食材實在太多因此僅在點餐時大略拍了幾張圖片
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前菜有3種可提供選擇,醃漬蕃茄、和風沙拉、豆腐沙拉,
和風沙拉的醬汁吃起來好像有點芥末味(個人不敢吃芥末),卻不嗆鼻
酸酸的很開胃,小小一碗搭配有鱘肉及份量不少的腰果,整體相當豐富。
蕃茄大小很平均,醃漬入味,微酸偏甜,怕酸的人也敢吃,一份約五顆,
豆腐沙拉非常特別,雖看起來最平凡,但口感卻是最令人驚訝的~
不像一般豆腐的軟爛而是有點像蒸蛋或布丁的口感(難道它其實是蒸蛋!?)
個人廚藝不精無法判斷只能以吃進嘴裡的感覺來描述XD 
豆腐沙拉是店家前菜中的招牌推薦喔~
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享用前菜的同時服務人員會將菜盤下鍋,除了基本的菜盤以外,
加點了魚漿類,顏色較深為魷魚漿、中間為蝦漿、純白色的則是花枝漿,另有甜玉米,
魷魚漿跟蝦漿蠻讓人驚艷的~咬下去Q彈紮實且鮮味非常重,整口都吃得到海鮮的甜,
是以往吃火鍋時沒有吃過的味道,可見用料之實在;
玉米切段大小適中,玉米粒也很飽滿整齊的排列,雖玉米粒不算大,咬下去也沒有爆汁,
但因粒粒飽滿,吃到嘴裡口感很不錯,玉米也真的很甜~
最後煮粥時服務人員還幫忙將未吃完的玉米粒刨下加到粥裡熬煮~著實貼心呀!
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鏘!肉片上桌~點了三種肉片,上圖為和牛、左下為小牛排、右下則是沙朗,
和牛油花分布非常漂亮,牛肉稍微涮一下帶點粉色即可食用,肉質鮮嫩帶有彈性不失口感,
小牛排肉味很甜,油花範圍較大吃起來相對也就比較軟,味道也很讚!
沙朗油花較少僅分布在邊緣部份,口感較硬些,喜歡瘦肉的人一定會喜歡喔!
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中鮮蝦和生魚片,鮮蝦上來還是活跳跳新鮮的唷!但不大隻就是了;
生魚片個人不敢吃所以無法評斷,友人都說滿新鮮的!

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為了煮粥的關鍵龍蝦上桌囉~不知道是否季節不對,去年吃的時候比較大隻,肉較多,
這隻比較小,也沒什麼肉~三兩口就被解決了!

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店裡隱藏菜單『麻醬拌麵』,一般都是點烏龍麵下鍋煮食,拌麵是要另外點才有的唷
服務人員會直接拌勻分好上桌,麵條很彈牙,麻醬濃郁清香不膩
還有招牌菜『北蚵煎』,個人不喜吃蚵仔,但這真的好好吃~
外皮煎到酥脆,一口咬下整個蚵仔的鮮味肉汁都包覆在裡面,在嘴裡散開,超鮮甜
卡滋卡滋的口感配上多汁的海鮮甜味...強烈建議一定要點!
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每每吃到要開始煮粥的時候其實肚子都已經快炸開了,但不吃粥怎能說是來吃橘色呢?!
硬是請服務人員幫我們多煮一點預先表明要打包啦
煮粥需要一段時間,期間會先將搭配的小菜上桌,這次粥裡有加干貝唷~
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最後店家會提醒要點選甜點囉(肚子已經快要爆炸了..還有甜點)
除了每人一份的新鮮水果外,有三種甜點提供選擇:酒釀湯圓、杏仁豆腐、焦糖布丁。
水果很新鮮,芭樂很脆,草莓外觀紅嫩吃起來不酸,鳳梨很甜唷!
焦糖布丁個人沒有吃到不清楚口味如何,但上頭沒有脆硬的焦糖呀..
杏仁豆腐很好吃!平時不太敢吃杏仁,但很愛杏仁豆腐的口感,軟嫩Q彈卻不黏牙
前陣子橘色的杏仁豆腐還上了康熙的節目介紹唷!不過橘色的在我心裡是第二名~
第一名是欣葉台菜的杏仁豆腐~好好吃
這酒釀湯圓實在是太可愛了,第一次看見小湯圓裡面有芝麻餡,
個人最喜歡吃芝麻湯圓,看到這麼小巧可愛卻有內餡簡直激動的不能自已,
一碗約有五~六顆,因為小所以吃起來很沒負擔,也不怕整碗吃掉會變胖
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這次的橘色聚會實在太滿足啦~聊得開心,吃得滿足,
已經又開始期待下次來橘色用餐囉!

 



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