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前陣子注意到位在新店的一間甜點工作室
由專業營養師和倫敦藍帶甜點主廚一同經營
地址在新店區中央路,建議由中華路上的華興街進入
走到底右轉,美河市住宅的一樓,門面不是非常顯眼

▼【紐約華爾道夫】紅絲絨蛋糕 8吋 1080元
外盒的質感不錯,內層紙板兩側有提把設計方便取出
使用的成份、熱量、保存期限標示十分明確清楚
因為慶生帶到餐廳食用,附的塑膠刀短短的挺小支
切到底幾乎整根刀柄都埋進蛋糕裡,斷面醜醜的
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外層乳酪起司細緻柔滑,帶優酪乳酸甜香氣
蛋糕最底那層口感有點像布朗尼
上面兩層是鬆軟的海綿蛋糕
甜度不高,獲得大家一致的好評
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▼【小巴黎】長條型 經典檸檬糖霜蛋糕 399元
表層檸檬糖霜拌有滿滿檸檬皮碎
上頭的糖漬檸檬片交錯酸苦滋味
很喜歡那糖霜咬下去脆脆的感覺
蛋糕體本身雖紮實細密卻稍嫌乾口
本以為是切太厚,之後改薄切也是一樣
有點可惜了,不然味道上是相當不錯的
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「哲食創意甜點」還有許多種口味的派,有機會會想嚐試
甜點提供自取亦可宅配,有尺寸限制(可至粉絲專頁查看)
另外,工作室現場不時也會提供其他類型甜點的販售噢


【Phyllosophy 哲食創意甜點】
地  址:新店區中央路187號1樓(美河市P棟187號1樓)
電  話:(02)8913-6669
粉絲專頁:https://www.facebook.com/phyllosophystudio/ 

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