Forchetta-11 



好友帶領下來到這間台灣地中海餐廳「火氣大」
原名是叉子餐廳,現在改取英文Forchetta諧音
使用地址導航會來到一間髮廊正門口
旁邊柱子上有指標,穿過長廊後左轉即達餐廳大門
Forchetta-1 
Forchetta-2 
餐廳位於二樓,環境及氣氛不錯
採套餐點餐模式,選擇主餐就可以囉
若有其它不敢吃的食材可以事先告知
Forchetta-3 
▼餐前麵包
搭配的抹醬為大蒜美乃滋和番茄糊
建議兩者一起,酸甜滋味中伴隨著蒜香
Forchetta-4 
▼前菜-白花椰菜泥
使用南投霧峰種植的花椰菜
以及雞湯凍打底,質地滑順
花椰菜生味明顯,但個人可以接受
Forchetta-5 
▼前菜-小卷
東北角產的小卷,搭配過貓、玫瑰花瓣、龍鬚菜
以及墨魚醬汁,小卷非常有嚼勁,Q彈鮮甜
Forchetta-6 
▼前菜-蒸蛋
採用拉拉山放山雞蛋,上層為大甲芋頭泥
芋頭泥內加入了黑松露油,淡淡松露香很加分
另有北海道干貝,味道十分特別,個人蠻喜歡
Forchetta-7 
▼前菜-牛肉湯麵
牛肉高湯、手工麵條、牛頰肉及牛舌
湯頭很清爽甘甜,麵條稍軟
湯頭不錯,整體表現普通
Forchetta-8 
Forchetta-9 
▼U.S. Prime肋眼牛排 1980元
配菜有洋蔥和馬鈴薯,牛排五分熟外層略柴
中間處則是有彈性的口感,油脂香氣表現一般
Forchetta-10 
Forchetta-11 
▼柚子冰沙
冰沙味道很苦澀,底部是洛神花
搭配洛神花轉變為酸澀,不大喜歡
Forchetta-12 
▼飲品&甜點
飲料只有紅茶跟美式咖啡兩種可選擇
選擇了無糖紅茶,很普通就沒拍下
但喝起來也是有點苦澀,不太順口
甜點就相當的特別,令人印象深刻
焦糖片下是黑糖蛋白糖霜餅、海藻糖
及紅玉紅茶慕斯,把焦糖片敲碎搗在一起
苦甜又帶著茶香,大家都蠻喜歡
Forchetta-13 
「Forchetta」消費金額需加收一成服務費用
服務生上餐時對於菜色及食材產地解說超詳細
通常吃這種料理,只要服務生有解說我都會筆記
其中一名女服務生問我「你是認真的在記喔?」
害我當下哭笑不得,又好氣又好笑的感覺
不過當他問完我之後,都會特別放慢講話速度
我想,這也算是服務表現優異的一環吧


【Forchetta 火氣大餐廳】
地  址:台中市西屯區惠中七街36號2樓
電  話:(04)2255-8111
營業時間:週一-週日12:00-14:30&18:00-21:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/236811529701514/

, , , ,

曼曼食遊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()