曼曼食遊

 



因家人慶生聚餐來到了大直的「台北萬豪酒店」
本來以為要吃的是Garden Kitchen的牛排
結果沒想到是二樓的Mark's Teppanyaki
由於飯店仍在試營運，許多店面尚未有店家進駐
走上二樓時候還以為跑錯地方，只有一個小指引立牌
Mark's鐵板燒內部設計以包廂方式為主
另有一較大的散客公共空間，若人數夠多亦提供包場
 
由於是多人聚餐，餐點的部分麻煩師傅幫我們均分
所以主餐部分都是混合擺盤，每種都可以吃到
 
▼布里歐麵包
使用鐵板加熱到表面略帶焦色
溫熱鬆軟，充滿著淡淡的麵粉及奶香
 
▼香煎起司片
搭配紅酒一起食用的小點心
整塊帕瑪森起司在鐵板上推出薄片
煎到乾掉後鏟起來，薄脆鹹香，很搭酒
 
▼冷開胃菜
左起柔煮鮑魚/炙燒干貝/油漬花枝/炙燒海鱺魚
 
▼水果玉米湯
加入爆米花點綴，但泡了湯口感不怎麼好
湯頭香甜，不錯喝，不過沒喝到什麼玉米粒
而湯頭質地倒也不像是有打碎玉米粒在裡頭
 
▼熱開胃菜
香煎加魶魚佐柚子奶油醬，黑色碎粒為黑橄欖
有家人說魚腥，個人覺得還好，並不會有腥味
 
▼番茄沙拉
醬汁為柚子醋，碗中除了番茄外
還有新鮮無花果及紅酒醋醃話應子
雖然又是紅酒又是柚子醋的
但完全不酸澀，反倒相當爽口解膩
 
▼左上加拿大鴨肝、右上澳洲和牛9+肋眼
　左下澳洲和牛9+老饕、右下美國Prime級菲力
要價不斐，但肉品的油脂分布看起來不到非常優秀
 
▼圖右上：澳洲和牛9+肋眼
　圖右下：澳洲和牛9+老饕
　圖左下：美國Prime菲力&加拿大鴨肝
雖然肉品看起來普普通通，不過師傅功力十足
熟度拿捏也是恰到好處，建議從菲力開始吃
精瘦軟嫩，肉香氣一般，不是太重
接著吃和牛肋眼，與美牛比較下更覺美味
油脂散發一股香甜，口感入口即化
最後品嚐老饕肉，帶有些彈性及酸氣
油脂更為豐富，因此對我來說太油了點
 
▼黃金炒飯
爆炒焦香培根碎和均勻拌入蛋液的白飯
最後灑上蔥花，起先對炒飯沒有太大期待
沒想到竟覺得這是吃過最美味的鐵板燒炒飯
不油、不過鹹、米飯粒粒分明，完食仍意猶未盡
 
▼綜合時蔬
筊白筍、猴頭菇、菠菜、玉米筍
盤底是花椰菜泥，十分特別
 
▼綜合水果杯
鳳梨、蓮霧、西瓜、哈密瓜、水梨
搭配大吟釀清酒晶凍，吃不出酒味
但在口感上著實有加分效果
 
▼野莓幕斯佐櫻桃白蘭地
這道甜點是大驚喜，全場無人不愛
一開始看到還覺得太複雜了，不太喜歡
杯口白色如紙片的物體是白巧克力
杯裡有各式莓果、綜合莓果幕斯醬
把白巧克力直接戳進杯裡搗碎混合
酸甜滋味結合柔滑卻又帶著脆片的口感
真的是意料之外的好吃！
 
▼冰卡布奇諾
 
「Mark's Teppanyaki」的服務可說是非常優異
服務生對於顧客的反應及需求有著迅速的處理和應變
令人留下的良好並且深刻的印象
包廂部分沒有低消金額，基本為一人一份套餐


【Mark's Teppanyaki】
地　　址：台北市中山區樂群二路199號2樓
電　　話：(02)2175-7952
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
官方網站：http://www.marriott.com/hotels/travel/tpetm-taipei-marriott-hotel/ 
粉絲專頁：https://www.facebook.com/marksteppanyaki/