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※本文提及價格皆以葡幣(mop)為主,港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。


這篇文章是我寫的第四篇澳門大廚餐廳「The Kitchen」
應該也會是最後一篇了,畢竟我已老狗變不出新把戲
除了辭窮之外,內容也根本都差不多啊!!
不過因為這次點了一塊以前沒在這邊吃過的牛排
所以就拍下來記錄一下囉
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神秘木頭大門內有著氣派裝潢
設有包廂、日式海鮮料理區、自助沙拉吧
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這次是點澳洲11級和牛,特別拍下來與A3、A4、A5做比較
從油花分布看起來澳洲11級介於日本和牛A4-A5之間
也是相當漂亮!
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最近半年內造訪兩次,發現多了晚間套餐
主餐選項包含日本A3,另有搭配餐酒的計價方式
以往午間套餐沒有配進日本和牛,亦不可加價換購
▼以下為套餐菜單內容
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菜單內東西實在太多,就著重在主餐方面拍攝
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▼餐前麵包
法國麵包一如既往的脆硬,抹上我最喜愛的芒果奶油~
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▼特級刺身拼盤 1300mop
只吃了一塊黑鮪魚,很甜但是肉質彈性不夠好
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▼凱薩沙律
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▼野菌湯 100mop
很香濃滑順,不過份量不多,幾口就喝光光
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▼凡點選主餐可自選兩款配菜(免費)
幼滑薯蓉&忌廉菠菜,皆為奶味重且質地細滑的類型
怕膩的話也可以點選炒菠菜或是蘆筍等等
以前是隨主餐放置在盤上,現改為另用小碟盛裝
其實我倒覺得以前的方式比較方便食用
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▼澳洲和牛11級西冷 12oz/1500mop
切面實在太美,極致粉嫩卻毫無血水
少量均勻的油脂讓肉質帶有嚼勁卻不失香氣
第一次點這款還蠻喜歡的,唯獨有個小缺點
表面看似不過度焦黑,但卻有明顯的苦味
第三張圖則是拿朋友的日本A5剖面來比一比
油脂明顯較多,視覺上也有軟嫩感
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自從2014年「The Kitchen」得到米其林(米芝蓮)一星之後
價格也跟著漲得亂七八糟,去年五月發現A5從100g/420mop
直接飆漲到100g/500mop,今年更再度調漲到100g/600mop

雖然總對大廚念念不忘,但說句老實話,也只是因為有日本和牛牛排
而廚師水準的不穩定也讓我認為台灣的高價牛排館整體強很多
若台灣未來通過合法引進日本和牛,相信台灣師傅的烹調與烘烤功力
一定會讓饕客們更加期待!


【The Kitchen大廚】
地  址:澳門南灣葡京路新葡京酒店3樓
電  話:+853-8803-7777
營業時間:12:00-14:30、18:30-22:30
官方網站:http://www.grandlisboahotel.com/dining-the_kitchen-zh_hk 

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曼曼食遊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Angelababy
  • 原先看到這篇很想因為牛排直飛澳門~但是~這行為很愚蠢~加上看到價格以水漲艦艇高(哈哈~不適小船了)
    我想想我繼續在台灣好好發展
  • 贊成~先把台灣旗子插滿再說啦XD
    雖然這間很讚,但我覺得也存在有品質穩定問題
    旅遊順便去吃Ok,特地跑去萬一剛好吃到掉漆會很嘔!

    曼曼食遊 於 2015/10/27 01:40 回覆

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