●並非專職部落客,文筆及拍攝技術不佳請多包涵

●如有誤植資訊或美食推薦歡迎留言指教與分享

●邀約文、網路平台口碑券/體驗券必註明於文章標題

●本著純分享與記錄的初衷,即日起不接受試吃邀請

Dolce e Salato-11 



2014年中,無意間發現了「Dolce e Salato 咸酸甜」的網站
本來2014年底想前往用餐,無奈已預約額滿
因此拖到了2015的2月份才有機會順利造訪
Dolce e Salato-1 
Dolce e Salato-2 
所有餐點由兩位廚師Camper和Jessica一手包辦
兩人分別負責鹹食與甜食,這並也是「咸酸甜」的由來
Camper和Jessica都有著豐富的餐廚經歷(網站上有詳細介紹)
一開始只是想有一間小小工作室來做做甜點和麵包
爾後決定共同發揮所長來提供套餐式餐點
Dolce e Salato-3 
地點位在新北市新店區的住宅大樓內
將自己的居住空間打造成優雅又有質感的用餐環境
也因此Camper表示目前僅接受朋友推薦朋友
或是熟客介紹的方式提供預約用餐
進入屋內看見桌上已擺放好餐具,和今日的餐單
Dolce e Salato-4 
▼咸酸甜手作麵包
主廚們親手拍、打、揉、捏而成的小圓麵包
附著著罌粟籽,淡雅清爽,Q彈而又紮實
抹醬為松露奶油,兩者搭配的天衣無縫,真是好吃!
Dolce e Salato-5 
Dolce e Salato-6 
▼炙燒柑橘佐紅藜麥沙拉
原本對於這道料理抱著很大的恐懼
因為和朋友兩人都不太喜歡用水果製作的餐點
沒想到滋味很棒,不一會時間我們就把盤子給清空
似洋芋片的物體為"慈菇",是蠻特別的根莖類
切片後油炸,吃起來也像洋芋片,但更脆甜
底部鋪著優格,加入了松子,多重滋味十分有變化
而第一次吃到的紅藜麥是很棒的穀物,營養價值相當高
Dolce e Salato-7 
Dolce e Salato-8 
▼烤番茄濃湯
盤內備有皇帝豆、甜豆仁、石竹、金箔
Jessica來到桌邊使用壺子將濃湯緩緩倒入
是新鮮番茄烤熟、搾汁後再經過調理的湯品
質地稠滑而不黏膩,番茄煮熟後的香氣全然釋放
同行友人一開始很抗拒番茄濃湯,還嚷著想溝通換掉
結果喝到見底不說,竟還要續碗(湯品有多的話就可續)
Dolce e Salato-9 
Dolce e Salato-10 
Dolce e Salato-11 
▼美國Prime肋眼牛排
份量約100g,自製牛肉醬汁打底,配有綜合時蔬
黑色碎粒是烤乾的黑橄欖碎及一旁的煙燻海鹽
而紫色泥狀物則是紫番薯泥,好甜好好吃噢!
上桌就香氣逼人,牛排外焦香內甘甜,兼具著軟嫩與彈性
Dolce e Salato-12 
Dolce e Salato-13 
▼主廚特製甜點
Jessica特別設計以清爽為主的甜點來緩和前面口味重的主餐
盛裝在透明的玻璃碗內,底層是甜度低口感較厚實的巧克力幕斯
加入藍莓、草莓、覆盆子,最後覆上芭樂及梅酒冰沙
厲害的地方是,梅酒也是他們自製的噢!
Dolce e Salato-14 
Dolce e Salato-15 
▼紅玉紅茶
發現這裡的餐具都十分講究,連茶具也如此可愛
運氣很好,碰巧今日有人訂購餅乾禮盒
於是我們也跟風分享到了"鹹蛋黃餅乾"
必須認真的說,餅乾怎麼也這麼好吃啦~
Dolce e Salato-16 
Dolce e Salato-17 
用餐之際和Camper&Jessica兩位可愛的大女孩相談盛歡
果然愛吃的人兒們聊到吃都停不下來呢(笑
「咸酸甜」不收取服務費用,今日套餐價格為1500元/人
另外亦有外燴、手工點心禮盒、生日蛋糕等的製作服務
在這裡,我們吃到非常棒的料理,感受到每道菜的用心
Camper謙虛的說為了維持良好品質,最多只接受6-8人預訂
不過由於場地的受限,目前預約上較多顧慮與限制
他們計畫並且希望能在今年底前找到一個合適的場地
以提供更多朋友與新客們預約用餐噢!


【Dolce e Salato 咸酸甜 預約制私廚料理】
預約專線:0911-682565
聯絡信箱:dolceesalato.tw@gmail.com
官方網站:http://www.dolceesalatotw.com/ 
粉絲專頁:https://www.facebook.com/dolceesalatotw 

, , , , ,

曼曼食遊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 神奇君
  • 祝曼曼新年快樂喔!
  • 新年快樂~(咦,好像今天開工XD

    曼曼食遊 於 2015/02/24 08:37 回覆

  • 葉呀咪冒險樂園
  • 有兩位廚師服務耶!!好棒喔~~~~
    從沙拉開始就好用心~~
    湯還是在面前倒出的!!!
    甜點和餅乾呀咪超想吃的~~
  • 這間是目前吃過最滿意的私廚料理,非常喜歡 :)

    曼曼食遊 於 2015/02/24 08:38 回覆

  • pig4042
  • 文章寫得很好呢!
    謝謝版主的無私推薦喔!
  • 謝謝:)

    曼曼食遊 於 2015/03/04 14:37 回覆