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「雙人徐 SRH Noodle Bistro」是經過總會多望上一眼的店家
店面的裝潢頗具新潮與質感,雖尚無機會造訪品嚐
卻幸運的收到的店家來信邀請參加11月即將舉行的新品發表會
無奈時間無法配合,店家也相當貼心的提供宅配試吃的替代方案
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包裝簡單俐落,內容物一目了然
成分、保存方式、烹煮方式和熱量標示明確清楚
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▼以下擷取自官方新聞稿介紹
由七年級兄弟檔創業,紅極一時的美食品牌-「雙人徐」
鄭重發表傳統美味,但又堅持健康的最新力作,獨居乾麵
台北五小時到貨(全台24小時到貨)
雙人徐早在2009年創業時就強調食材的重要性
強力主打用冷壓初榨橄欖油低溫製程的炸醬麵
並於2013年末,計劃生產常溫且更易貼近大眾市場的乾麵
雙人徐團隊耗時近一年餘,全台走透,踏遍北中南
與無數食品廠老闆交換意見,且找尋傳統製程的無添加原料
大多數食品產業為了求快、求製程方便、求效率
幾乎都使用添加物增加風味,縮短時效
但經雙人徐的理念闡述後,都直呼不可能
這麼做等於要顛覆整個產業的刻板觀念,但雙人徐堅信一定有辦法
研發團隊日以繼夜的反覆測試,終於以健康的橄欖油為基底
加入道地的頂級大紅袍花椒和辣椒提煉,採用非基因改造的黃豆作成的無添加醬油
堅持古法釀造180天的正蔭油,經過一年以上發酵的陳年糯米醋,室內日照的刀削麵
成今日的獨居乾麵. 這也比其他戶外曝曬的麵條,更多了一層的安心與衛生
僅用最單純傳統又安心的真實食材,製作出反璞歸真的美味。
沒有添加,沒有花招,呈現我們自己愛吃且無心理跟身體負擔的獨居乾麵
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一袋內有四包麵體+醬料、兩顆滷蛋以及兩包豆乾
每個獨立包裝上都印有保存期限
不用怕拆了外包裝後放到過期都沒發現
稍微讓我有點納悶的是,四包麵為什麼不是四份滷蛋和豆乾?
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獨居乾麵顧名思義就是讓在外租屋或是獨自一人的朋友方便用餐
就不搞剛的跑去買青菜搭配,簡簡單單照說明烹煮來享用
雖然預設就是麻辣口味,還是得要再加上點我最愛的辣椒
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將刀削蕾絲麵體放入滾水鍋中煮約4-5分鐘起鍋,麵條Q勁剛剛好的彈牙
滷蛋和豆乾拆開切一切放上去,再淋上醬料包就完成了
這大碗公麵是兩包麵煮出來的份量,對我個人來說有點太多
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很喜歡滷蛋入味的口感,甘甜甘甜
連蛋黃都很夠味,也還保留著一些濕潤,口感不會太沙
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拌麵醬汁的花椒香麻氣味起初讓怕麻不怕辣的我有點擔心
幸好吃起來舌頭不太會有麻痺的感覺,僅是香氣作用
辣度方面應該一般吃到小辣的朋友都可以接受
鹹、香、麻配上Q彈蕾絲麵條十分過癮
如果醬汁中的陳醋比例再提高一些的話就更完美了


【雙人徐】
客服電話:(02)2794-8566
官方網站:http://www.shuangrenhsu.com/ 
粉絲專頁:https://www.facebook.com/shuangrenhsu 

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