番茄牛肉燉飯2 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室
 (已歇業)

屏東縣恆春鎮西門路13號 / (08)888-3971
12:00-21:00 週三公休
 
恆春西門的巷弄中有著一間帶著鄉村風格的店
路過時忍不住看了兩眼,上網查詢發現是由兩位台北人經營
評價也很不錯,便打定主意此行要前往試試!
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室1 
若不是天氣有點熱,還真的很想坐在戶外用餐
不僅光線好,感覺起來也特別舒適清幽
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室2 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室3 
店外種植著許多花花草草,顏色鮮明又嬌豔  
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室4 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室5 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室6 
室內空間不小,老板將桌椅擺放距離很遠因此桌數不多
目的是讓人用餐起來能放鬆,交談也不用怕影響到其他顧客
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室7 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室8 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室9 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室10 
menu非常精緻,還特地裱了框
使用火蠟印章logo,我喜歡! 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室11 
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室12 
老闆人親切又健談,聊到了果醬和辣椒醬
得知我嗜辣成癮便拿出招牌干貝辣椒醬說非得讓我嚐嚐
辣度對我來說是中辣,滿滿的干貝絲,帶著濃濃鮮味
黑兔子手工果醬&無國界料理工作室13 
▼奶油培根義大利麵
奶油培根義大利麵1 
起先看到滿溢的奶油醬汁著實有點傻眼
但可別輕忽麵條的份量,一拌之下發現多的誇張
攪拌過後也會幾乎完全吸附在麵條上頭
奶油白醬非常濃郁香甜,配料更是多的不得了
奶油培根義大利麵2 
奶油培根義大利麵3 
麵條使用天使細麵,熟度已接近軟爛,吃起來有點像麵線
老闆事先有告知一開始開店時,完全使用道地口感作法
包括燉飯都使用義大利米,但常常被反應沒有煮熟
因此修改為現在的過度軟爛口感,說實話我覺得可惜了
如此美味的打底醬汁,對我來說主食口感破壞了整體美味度
奶油培根義大利麵4 
奶油培根義大利麵5 
▼番茄牛肉燉飯
番茄牛肉燉飯1 
番茄牛肉燉飯2 
從小我就非常喜歡番茄與牛肉這對好搭擋
但每次都期待又怕受傷害,萬一吃到沒燉爛的牛肉很掃興
上桌時立刻被艷麗的色香給吸引,戰戰兢兢的品嚐一口牛肉
我的天呀!也太軟嫩美味了吧?! 
番茄牛肉燉飯4 
鹹酸醬汁的濃度剛剛好,花椰菜和玉米筍脆而不生
整體配料多又豐富,唯一可惜便是那米飯的口感,幾近為粥
番茄牛肉燉飯3 
▼香蕉哈密瓜冰沙
香蕉哈密瓜冰沙1 
碎冰質地很細,帶點兒薄荷味,口感像有著碎冰的奶昔
但個人認為香蕉和哈密瓜沒有match到美味的程度
香蕉哈密瓜冰沙2 
順帶一提,老闆大推的私房干貝辣椒醬還真不是蓋的
加到義大利麵和燉飯裡都讓我覺得好搭好好吃
每個月限量手工生產,四月份的最後一瓶就被我順便包囉!
干貝辣椒醬(解藥)1 
一罐350元,瓶蓋上也有用火蠟logo封印噢!
干貝辣椒醬(解藥)2 
干貝辣椒醬(解藥)3 
離去前和老闆再度小聊,得知2014年底黑兔子就要搬回台北囉
屆時會有手工果醬製作的相關課程
另外餐廳營業模式也將改為無菜單預約制,頗令人期待!  

※2014/10/24更新:
收到黑兔子老闆的來信表示,搬回台北的計畫暫時取消了
所以到墾丁玩的朋友們可以很放心的前往用餐囉!


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