豬扒炒出前一丁+午餐肉1 
青洲灶記咖啡
 沙梨頭店

澳門沙梨頭挣匠巷2B(德興口福館側) / +853-28952014
週一-週日 07:00-18:30
 
※本文提及價格皆以葡幣(mop)為主,港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。

灶記咖啡本位於青洲聖德蘭學校後方巷口,店面為開放式狹長狀
座位全使用矮桌子與小板凳,凌晨四點開始營業

由於所佔地是違章建築,於去年拆除時短暫歇業
目前在筷子基及沙梨頭各有一間店面
店外招牌上還放著當時在青洲的照片,好令人懷念啊!
青州灶記1 
常常在凌晨四點半跑去吃早餐
因為熱呼呼的美味菠蘿油都是五點送到,這時候馬上點一個是最最好吃的!
青州灶記2 
現在的灶記整體裝潢明亮且乾淨,較趨於一般的茶餐廳模式
但卻少了以往大家一起坐在矮凳子擠來擠去的氣氛
青州灶記3 
餐具、醬料已擺放在桌上
灶記的辣椒油屬於香辣款,我個人很喜歡
不論拌到麵裡或是雞扒包都超加分!
餐具醬料 
辣椒油 
雞扒炒烏冬 
烏龍麵彈牙有嚼勁、配上酥嫩的雞排非常好吃
雞扒炒烏冬 
豬扒炒米 
為友人所點
豬扒炒米1 
豬扒薄薄一片,肉質與味道一般
豬扒 
豬扒炒出前一丁+午餐肉 
美味的炒泡麵,加了豬扒和午餐肉滿滿一大盤看起來很豐盛
豬扒炒出前一丁+午餐肉1 
豬扒炒出前一丁+午餐肉2 
幾種麵食調味上差不多,僅是口感與配料的差異
豬扒炒米2 
蒜蓉炒生菜 
蒜蓉炒生菜 
干炒牛河+雞扒 
干炒牛河+雞扒1 
矮凳子時期灶記的牛河非常好吃也非常油膩 
久違的牛河變得淡而無味,光看色澤就沒有上的很漂亮
干炒牛河+雞扒2 
茄汁豬扒飯炒底 
炒底是指將本來打底的白飯加入蛋炒,我喜歡這樣子吃感覺比較美味
茄汁豬扒飯炒底1 
同樣是豬扒卻厚多了,肉質不乾澀但也並沒有肥嫩到多汁
表面淋上茄汁和起司粉稍加焗烤過
茄汁豬扒飯炒底2 
茄汁豬扒飯炒底3 
凍奶茶&凍檸茶&熱好立克 
凍奶茶+凍檸茶+熱好立克 
感覺整體上灶記的口味大不如前,只有炒烏冬比較好吃
吃完主餐後實在太飽了因此放棄了總是必點的菠蘿油和雞扒包
灶記的雞扒包很好吃,老闆心情好時會加上洋蔥絲,心情不好就只有雞扒跟麵包XD

可能是因為換了師傅的原因,矮凳子時掌廚常為幾位阿姨
這次用餐看見廚房都是較為年輕的男師傅
下次有機會的話改去筷子基店用餐試試。




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