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A5剖面-1 
新葡京酒店 The Kitchen大廚

澳門南灣葡京路新葡京酒店3樓 / +853-88037777
週一-週日 12:00-14:30、18:30-22:30
 
※本文提及價格皆以葡幣(mop)為主,港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。

之前介紹過的The Kitchen位於新葡京酒店3樓,他們家的日本A5和牛是目前吃過最強大的牛排
這次來訪澳門不免俗的要再前往品嚐這日夜牽掛的美味啊!
餐廳內部的配置上篇食記中大略介紹過了就不再提,畢竟那也不是重點啦XD
座位&紅酒櫃 
各式洋酒 
沙拉區的食材實在是太多了,大略拍個幾張作代表
不論是醬汁、配料、生菜種類款式都非常的齊全
另外還提供冷盤可以選擇噢
上篇所述沙拉吧除非是午間套餐之外是需另外付費才可取用的。
沙拉配料 
沙拉醬 
海鮮食材區,搭配的檸檬裝在很可愛的紗袋裡
海鮮食材曲 
各式芥末籽 
檸檬 
進門接待櫃檯旁即是連接後台中央廚房的肉品冷藏櫃,The Kitchen除日本和牛外
亦有提供USDA穀物飼養的美國牛肉以及澳洲和牛...等等
不過私心只拍了日本和牛的A3、A4、A5來讓大家比較一下油花的分佈~
日本A3和牛
日本A3 
日本A4和牛
日本A4 
日本A5和牛
日本A5 
餐前麵包有兩種:脆皮法國麵包&薄荷巧克力麵包
脆皮的真的很硬噢!
搭配芒果奶油非常好吃,芒果奶油味道很天然且吃得到芒果果粒
薄荷巧克力麵包口感紮實鬆軟,麵包體本身帶著淡淡的薄荷香氣,中間有著微帶苦味的巧克力醬
(因為之前介紹過加上今天重點圖片放在主餐上面,所以麵包就隨便拍~XD)
餐前麵包 
平時不會特別注意牛排刀的品牌,不過今天發現The Kitchen換牛排刀了!
使用德國WMF damasteel大馬士革刀~拿起來頗有份量,質感很棒感覺很鋒利。
damasteel牛排刀 
點選主餐肉品可選擇兩款蔬菜類副食以及一款搭配醬汁
不過我還是最愛吃原味或是搭配海鹽就很棒!

伊勢海老牛油果天婦羅卷 280mop
使用海苔包覆炸龍蝦肉、黃瓜絲和新鮮芒果肉後再鋪上米飯和大量蟹籽
上頭使用酪梨片和三文魚籽(鮭魚卵)搭配,食材都很新鮮,好好吃>///<
伊勢海老牛油果天婦羅卷280 
伊勢海老牛油果天婦羅卷-2 
新鮮蟹籽吃起嘴裡的咕溜、鮭魚卵的鮮鹹味、所有食材結合之下的層次~
視覺、味覺和口感都是一大享受!
伊勢海老牛油果天婦羅卷-3 
伊勢海老牛油果天婦羅卷-4 
日本A5和牛 100g/420mop
很怕油膩所以只點了100g,吃完非常滿足份量又剛剛好!
光看橫切面就知道油花分佈有多美~~
建議食用三分,圖片即是三分熟,瓷盤上桌有熱度要小心燙手,
直接切開一滴血水都沒有,肉質粉嫩,不論油脂或是肉汁都完完全全鎖在肉裡
吃進嘴裡立刻會讓人享受到閉上眼睛...感受那肉香和油脂在嘴裡噴射散開
副食搭配幼滑薯蓉和忌廉(奶油)菠菜,薯蓉十分綿密,奶香濃郁口感柔嫩滑順~
菠菜菜味偏重奶油味則較淡些,表現普普通通~
日本A5和牛 
A5剖面-1 
A5剖面-2 
A5特寫 
距離上次用餐不過三個多月,The Kitchen的服務生幾乎一半以上都換了人,
整體服務態度又更加提升更加良好。
餐廳提供的頭盤和甜點其實也都很不錯但以往每次都吃得太撐讓身體很不舒服
所以這次不點湯也不點甜點,份量果然剛剛好~超級滿足啊!

The Kitchen和其他賭場餐廳一樣會收取10%服務費用,
誠心建議與推薦西餐或牛排狂熱者若到澳門旅遊一定要來試試The Kitchen的日本和牛!
是一種很不一樣的體驗和口感上的享受噢!

欲週末用餐事先訂位會比較保險,餐廳對於男士顧客有服裝限制,須穿著長褲以及鞋子。


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留言列表 (4)

發表留言
  • 訪客
  • 您好想詢問一下
    有看到文章打說這間幾乎大勝台灣所有牛排餐廳
    這樣的話台灣是有幾間很不錯麼?
    因為還有段時間才要去澳門想先在台灣吃一次~

    能否推一下
  • 您好!
    其實口味都是很個人的,雖然推薦也總是怕讓網友失望,
    不知道您喜歡吃怎麼樣口感的牛排呢?我自己喜歡吃軟嫩肉味重卻不騷的,
    個人覺得亞里士的角尖、茹絲葵的菲力、歐華地中海的高溫燒烤衫河谷都很好吃!
    牛排教父鄧有癸旗下的我反而都不愛,屬於彈牙嚼勁油脂多但較無肉香味的口感系列
    您可以參考一下您個人喜好的口味來選擇!^ ^

    曼曼食遊 於 2013/09/26 10:08 回覆

  • 訪客
  • 這樣看來版大與我喜歡的口感差不多唷!
    我曾去過一次A-Cut感覺就像版大所說一樣
    無肉香讓我吃得很不習慣

    亞里士這間改天就去試試看嚕!感謝分享
  • 嗯嗯!我也不喜歡空有油脂口感卻沒有口味的牛肉,
    澳門The Kitchen A5則兼具兩者因此我認為表現十分強大XD
    亞里士雖為套餐式不過角尖的表現也讓我覺得很讚!
    希望您去品嚐過後也能喜歡滿意^ ^

    曼曼食遊 於 2013/09/26 15:30 回覆

  • 楊楊
  • 有去看您亞里士那篇文章了!那切面很誘人呢
    話說每次來這回話就要再被您的圖片毒害一下
    越看越受不了唉~
  • 哈哈哈!是您不嫌棄~我的拍照技術還要再多多練習
    常常在網路上看別人的照片都在流口水XD
    對了!我記得亞里士好像消費超過三千元(不太確定)的話可以辦會員卡
    但櫃檯不會主動提醒要自行詢問,若您前往消費覺得喜歡未來會想再去
    記得主動問喔!!有折扣會更划算呢!

    曼曼食遊 於 2013/09/27 19:49 回覆

  • 楊楊
  • 感謝告知、已預約月底前往了
    因為工作關係很晚才能回
    順便詢問下看了您這兩篇,大廚若是訂位是不是訂中午靠窗比較好
    晚上應該是很難拍出好照片感覺超暗XD

    最後想說這圖已經拍得很好了啊~我都在流口水了說cc
  • 哈囉~
    若中午的話光線明亮度好非常多,靠窗的話我想一定可以拍出很誘人的照片XD
    我每次前往都是晚餐,餐廳非常非常暗,很難把細節完美呈現
    期待您拍出很棒的照片再跟我分享您的心得噢!!!

    另外小小提醒:大廚中午的午間套餐價位及內容非常划算,但是肉品部份無法做補差額更換,因此A5的部分還是必須單點,若兩人前往建議可考慮一人套餐,一人單點肉品更加划算喔!! 還有就是若消費金額較高建議使用葡幣,新葡京2F、3F賭場區的換幣櫃台都可以小額兌換(港幣1:1.029葡幣)。祝您旅途愉快噢!

    曼曼食遊 於 2013/10/12 01:45 回覆

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