蟹腳 
新明珠美食之家 水佬榮

澳門台山巴波沙大馬路97&99號地下AU舖 / +853-28596396
週一-日 18:00-04:00
 
※本文提及價格皆以葡幣(mop)為主,港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03。

台山水佬榮 
位於澳門本島台山的水佬榮花甲蟹鍋也是我每到澳門必吃的店之一
雖然價位貴的有點誇張但久久一次尚可接受
此店主打花甲火鍋底,花甲也就是我們說的"海瓜子"
鍋底有幾種可選擇,螃蟹則是需另外計價的噢
螃蟹又分肉蟹和羔蟹兩種,就像台灣的沙公與沙母之分
本次點選約兩斤多的肉蟹,一斤就要240mop,貴啊!

一樓左邊櫃檯旁就有幾籃的肉蟹、羔蟹可選擇
也可由店家選擇後給顧客過目確認即開始烹煮
螃蟹1 
螃蟹2 
座位區位於二樓,大部分都以大圓桌為主
畢竟這一鍋可不少,適合大夥人一起享用
座位區 
MENU1 
MENU2 
花甲蟹鍋:
整鍋滿滿的花甲,螃蟹也已處理好置於鍋內
上桌後稍微加熱至湯滾即可開始食用!
鍋底辣度點餐時可選擇,一般建議小辣到中辣
不過我們點選的是大辣
大辣花甲蟹鍋1 
大辣花甲蟹鍋 
花甲非常新鮮,幾乎顆顆飽滿
不太會看到只有殼沒有肉的情況
少部分脫落到鍋底的最後也一顆不留的全撈出來吃光光~
花甲 
另也點了幾樣火鍋料加入一起煮食
大白菜 28mop:
這一籃也不多還要收28塊葡幣(將近台幣110元),菜葉看起來也不是很漂亮
不過丟到鍋裡煮一煮吸滿辣油後也沒差別了~口感上來說還是新鮮的
大白菜28MOP 
大白菜 
美國雪花肥牛 118mop:
肉片厚度適中、份量也不少
油花分布的蠻均勻,涮至七分熟口感依然很軟嫩!
以在澳門吃火鍋點肥牛的經驗來說
水佬榮的肥牛肉片的確是比其他火鍋店的水準好一些~
美國雪花肥牛118 
雪花肥牛 
手打豬肉丸 55mop:
需要煮比較久的時間才會完全熟透
每顆大小很平均,約比桂冠湯圓再大一點~
肉質很新鮮且吃起來非常彈牙!
手打豬肉丸55 
雖交代店家代選體型小一點的肉蟹
但看這蟹腳還是很驚人XD
肉質也很肥美呢!!
螃蟹3 
蟹腳 
除了火鍋類以外亦有熱炒類型的菜單可供選擇
黃金炒大蝦 兩隻196mop:
因為很喜歡鹹蛋類料理,之前幾次前來都有點選這個黃金大蝦
不過卻覺得似乎沒有以往來的新鮮好吃
蝦肉並不是非常鮮美,體積頗大倒是沒話說
可連殼一起食用,口感酥酥脆脆的還不錯
黃金炒大蝦196 
黃金大蝦 
椒鹽排骨 68mop:
蒜末和洋蔥絲帶出的辛香微嗆辣的口味、外脆內軟很好吃!
也是每次都會點,不過份量不是很多
椒鹽排骨68 
店內牆上貼滿許多報章雜誌的介紹
多年前有位台灣人曾前來學習道地的作法引進台灣
不過經過查詢此店面現已是一般的泡沫紅茶店,並無繼續提供花甲蟹鍋的料理
應該提醒老闆一下才是
牆上介紹1 
整餐吃下來花費1225mop,僅三人用餐也將整鍋給嗑光光
滿足之餘肚皮也快炸開了XD
水佬榮營業時間到凌晨4點,是觀光客很不錯的消夜選擇
小提醒:在澳門不管去甚麼地方若搭計程車的話只要告知店名即可
要是說地址的話司機會一頭霧水
搭計程車前往僅需說"台山水佬榮"就可以順利抵達囉!

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