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豬肉味噌醬燒定食 
大戶屋
(凱薩店)

台北市中正區忠孝西路一段38號B1 / (02)2361-2377
11:00-22:00 最後點餐21:00、假日延長至22:30 
 

大戶屋台北凱薩店 
初次造訪位於台北車站捷運6號出口地下美食街的大戶屋日本定食料理餐廳
意外發現這小小美食街內許多餐廳的裝潢都相當有特色
廣告介紹板 
大戶屋雖位於美食街但內部裝潢舒適、
用餐環境亦明亮且乾淨,使用的桌椅及餐具器皿頗有質感
一般座位區 
沙發座位區 
桌上備有調味料包含沖繩胡椒鹽、七味粉以及日式醬油
調味料 
6月25日大戶屋推出新菜單商品
使用的食材全部以健康、養生、低鹽為主,
menu上有大略簡介
新品MENU1 
新品MENU2 
只要餐廳筷子有紙包裝就很愛把它折成筷子架,
折完發現LOGO剛好在正中間就拍下紀念吧~xD
自製筷架 
點選了三種定食,其中兩款便是6/25剛上市的新品~

定食套餐-和風沙拉:
醬汁偏稠,酸度剛好拌有濃郁芝麻香氣
個人很喜歡這款和風醬的調味,
生菜與海帶很新鮮,吃起來清爽開胃
定食沙拉 
鹽麴壺鯛魚定食副餐:
白飯、味噌湯、醃蘿蔔、素豆腐丸子
味噌湯濃淡度適中,不過鹹
湯內無豆腐等配料,是比較簡單清淡的味噌湯
素豆腐丸子口感非常特別!
使用豆腐拌入鹿尾菜製成如雞肉丸般的外觀,
外皮口感似豆皮內餡綿密~
是日本素食者相當喜愛的一道小食。
定食配菜 
素豆腐丸子 
炭烤鹽麴壺鯛魚定食 330元:
使用生長在太平洋的壺鯛魚種,一般在日本食用方式以晒乾為主,
也就是俗稱的『一夜干』製法
大戶屋創新嘗試以炭烤並加入鹽麴來呈現不同的風味;
鹽麴使用米麴、鹽和水混合,經長時間發酵而成
在日本廣泛使用於製酒以及調味料當中,
帶有很高的營養價值,雖名為鹽麴但鹹度其實相當低
炭烤鹽麴壺鯛魚定食 
由於蘿蔔泥擺放時間長會導致營養素流失
大戶屋堅持出餐時才現磨蘿蔔泥,
品嚐一口果然蘿蔔生味很重,可搭配醬油沾食
很新鮮但個人很怕蘿蔔生味 xD
壺鯛魚外皮微脆,肉質肥美彈牙,咬起來很Q,令人驚艷!
夾取時可見油脂流出~
炭烤鹽麴壺鯛魚 
豬肉味噌醬燒定食 330元:
使用以全大豆加入少許鹽巴和極少的水
經過長時間的發酵而成的八丁味噌,
口味不死鹹吃起來也不覺口乾舌燥
豬排厚度紮實、紋路分明、肉質軟嫩
鍋內還有少量高麗菜葉及一顆半熟蛋
豬肉味噌醬燒定食 
豬肉味噌醬燒 
豬排近拍 
最喜歡用半熟蛋黃拌飯或拌麵 xD
半熟蛋 
炸豬里肌咖哩土鍋定食 320元:
豬排肉質與味噌醬燒豬肉差不多,豬排份量很多,
唯一可惜的是咖哩醬不夠濃郁也不夠鹹香~
炸豬里肌咖哩土鍋定食 
咖哩醬 
可樂餅 70元:
附高麗菜絲配和風醬汁~外皮金黃酥脆不油膩,
內餡除馬鈴薯泥外亦有許多馬鈴薯塊,口感不錯!
可樂餅 
可樂餅近拍 
定食甜點-香草冰淇淋:
冰淇淋奶香味重但甜度不高
灑上黃豆粉提味,搭配一旁略甜的大紅豆很合拍好吃!
定食甜點香草冰淇淋
大戶屋為全家集團旗下的關係企業
此次用餐前便已有友人告知大戶屋餐點頗為優秀
實際嚐試過後也真心認為很不錯,值得推薦!
店家對於食材的挑選以及製作皆相當用心,價位上也算親民,
可說是一次驚艷且滿意的用餐~
個人認為未來若想吃日式定食套餐時大戶屋會是個不錯的選擇噢!

 

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曼曼食遊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 天秤女~佳佳
  • 還不錯吃
    但是南西店的服務不好
    之前被氣到過
    等了快一小時沒上菜
    超誇張!!!
  • 佳佳有直接跟店家反應嗎?一小時真的很誇張,
    是我的話可能20分鐘就會反應了呢XD我是餓鬼

    曼曼食遊 於 2013/09/21 00:51 回覆

  • 天秤女~佳佳
  • 有!!我當場講~
    我爸媽跟我都一起發火!!!
    後來他就送四張飲料券來賠罪
    剛剛又去南西店吃
    有改善了
    上菜很快
    可能是今天百貨公司沒什麼人@@
    客滿時候用餐一小時半
    如果要等個一小時飯才會來
    那就不用玩了!!!
  • 嗯嗯,有改進就表示他們也有注重客戶的意見,
    我也覺得大戶屋的食材和口味很不錯呢!:D
    今天是颱風天佳佳出門要注意安全噢!

    曼曼食遊 於 2013/09/21 15:30 回覆